Na Grato, artesanal descreve um trabalho: preparar a massa, abrir cada pizza à mão, escolher a cobertura e acompanhar o forno.
A base participa do sabor
A massa passa por fermentação de longa duração. Depois do descanso, é aberta para receber os ingredientes. Borda, base e cobertura precisam funcionar juntas.
O ponto de forno
Assar envolve observar a base, a borda e os ingredientes. Não basta dourar uma parte e esquecer as outras: cada fornada pede atenção ao conjunto.
Escolher a cobertura
Tomate, queijo, vegetais e outros ingredientes combinam de formas diferentes. O cardápio da casa apresenta os sabores para você escolher pelo que gosta, sem precisar dominar termos de cozinha.