Nem toda escolha precisa ser feita com pressa.
Às vezes, é bom confiar em quem já passou pelo forno.
Todos os meses, a Grato Forneria reúne três sabores e apresenta no iFood como Seleção do Chef. Não é promoção. Não é excesso. É curadoria.
Três pizzas.
Três caminhos possíveis.
Um mês inteiro para experimentar.
A seleção é assinada por Gustavo Stein, chef pizzaiolo da Grato Forneria.
Antes da casa existir como espaço, ela existiu como tentativa — tentativa de entender a massa, de repetir o ponto certo, de fazer melhor do que no dia anterior. É desse rigor silencioso que nascem as escolhas do mês.
Neste mês, o Chef Gustavo Stein escolheu:
Caprese
Leve, fresca e equilibrada.
Molho de tomate, mussarela, mussarela de búfala, rodelas de tomate e pesto de azeitona.
É a pizza que conversa com quem prefere sabores mais delicados, mas cheios de presença.
A Caprese é simples — e justamente por isso exige precisão. Ingredientes frescos, ponto certo de forno, equilíbrio entre acidez e cremosidade.
É escolha consciente.
Lombinho
Clássica, mas com identidade.
Molho de tomate, mussarela, lombinho fatiado e o verdadeiro Catupiry.
Aqui, o salgado do lombinho encontra a cremosidade do queijo em uma combinação que aquece.
É aquela pizza que sustenta o encontro.
Que combina com conversa longa e mesa compartilhada.
Brie e Damasco
Para quem gosta de contraste.
Molho de tomate, mussarela, queijo brie, gorgonzola e damasco.
Doce e salgado se encontram com equilíbrio, criando uma experiência diferente do habitual.
É uma pizza que não passa despercebida.
Ela convida a desacelerar e perceber cada camada de sabor.
Pizza artesanal no delivery em São José do Rio Pardo
A Seleção do Chef está disponível no delivery pelo iFood em São José do Rio Pardo e também no salão.
Para quem prefere ficar em casa, o forno continua aceso do mesmo jeito.
A massa é feita com fermentação de longa duração, aberta à mão, assada no ponto certo.
Delivery, para nós, não é apenas entrega.
É levar a experiência do forno até a sua mesa.
Se você procura pizzaria delivery em São José do Rio Pardo com massa artesanal e ingredientes selecionados, a Seleção do Chef é um bom começo.
Porque às vezes escolher menos é escolher melhor.
Sobre o Chef Gustavo Stein
A Seleção não é aleatória.
Gustavo Stein observa o mês, o movimento do salão, os pedidos mais recorrentes, as combinações que conversam entre si. Escolhe sabores que representem diferentes perfis — leveza, tradição e ousadia.
Formado em Administração e vindo da área financeira, Gustavo trouxe para a cozinha o mesmo cuidado com processo e precisão. A massa fermenta fora da geladeira, descansa, matura. O ponto nunca é forçado.
Não é sobre quantidade.
É sobre critério.
Três pizzas que carregam o que a Grato acredita:
Presença.
Forno aceso.
Tempo respeitado.
No fim, a Seleção do Chef é um convite simples:
Confie no processo.
Escolha com calma.
Deixe o forno fazer o resto.
Grato Forneria
Pizzaria artesanal em São José do Rio Pardo.
Presença, forno e tempo.